Ingrédients:

  • 4 pommes moyennes (Gala, Honeycrisp ou Braeburn)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu (28g)
  • 2 cuillères à soupe de cassonade, tassée (30g)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 tasse de Calvados ou brandy de pomme (60ml)
  • 1/4 tasse de crème fraîche (60ml)
  • 2 cuillères à soupe de noix ou de noix de pécan hachées (facultatif) (20g)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).
  2. Préparez les pommes: Évidez-les et entaillez éventuellement la peau autour du milieu pour éviter qu'elles n'éclatent.
  3. Préparez la garniture: Mélangez le beurre fondu, la cassonade, la cannelle et la muscade dans un petit bol.
  4. Remplissez les pommes: Déposez le mélange de beurre et d'épices au centre de chaque pomme.
  5. Disposez dans le plat de cuisson: Placez les pommes dans le plat de cuisson.
  6. Ajoutez le Calvados: Versez le Calvados autour des pommes dans le plat (pas dessus).
  7. Cuire au four: Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et facilement percées avec une fourchette.
  8. Ajoutez la crème fraîche: Déposez la crème fraîche sur les pommes pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
  9. Garnir (facultatif): Saupoudrez de noix ou de noix de pécan hachées avant de servir.
  10. Servir chaud.