Ingrédients:

  • 400 g de pois chiches en conserve (ou 200 g de pois chiches secs, trempés et cuits)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette (pour un peu de chaleur)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Rincer et égoutter les pois chiches, puis les sécher avec un torchon propre.
  3. Dans un grand bol, mélanger les pois chiches avec l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
  4. Étaler les pois chiches assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Rôtir au four pendant 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
  6. Vérifier la cuisson : les pois chiches doivent être dorés et croustillants.
  7. Retirer du four et assaisonner avec du jus de citron et du piment d'Espelette si désiré.
  8. Laisser refroidir légèrement avant de servir.