Ingrédients:

  • 600 g de poireaux (blancs et vert clair uniquement)
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre du moulin
  • 150 ml de crème liquide entière (30% MG)
  • 120 g de Comté vieux râpé
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 20 g de chapelure

Instructions:

  1. Laver soigneusement les poireaux et les couper en tronçons de 3 cm. Les disposer directement dans un plat à gratin, les assaisonner avec le sel et le poivre, puis répartir le beurre coupé en noisettes sur le dessus.
  2. Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les poireaux deviennent translucides et tendres.
  3. Mélanger la crème liquide, la muscade et la moitié du Comté râpé dans un bol.
  4. Verser la sauce sur les poireaux, puis parsemer le reste du Comté et la chapelure sur le dessus.
  5. Passer sous le gril du four pendant 5 à 8 minutes jusqu'à l'obtention d'une surface bien dorée.