Ingrédients:

  • 500 g de pommes de terre à chair ferme
  • 400 g de courgettes fermes
  • 10 g de sel fin
  • 100 g de lardons fumés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 5 g de thym frais
  • 5 g de poivre noir fraîchement moulu
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 10 g de beurre non salé

Instructions:

  1. Laver les légumes. Couper les pommes de terre en dés réguliers de 1 cm et les courgettes en demi-rondelles ou en dés de 1,5 cm.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les lardons et les faire dorer jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  3. Ajouter les dés de pommes de terre. Laisser dorer sans remuer pendant 5 minutes, puis remuer et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Incorporer les courgettes, l'ail haché et le thym. Augmenter légèrement le feu et faire sauter pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient dorées et al dente.
  5. Ajouter le beurre et le poivre juste avant de servir. Mélanger rapidement pour enrober les légumes.