Ingrédients:

  • 1 pâte à pizza pré-faite (environ 300g)
  • 250g farine de type 00 (ou farine T45)
  • 150ml eau tiède
  • 5g levure sèche de boulanger
  • 5g sel
  • 15 ml huile d'olive
  • 150g mozzarella râpée
  • 50g gorgonzola émietté
  • 50g parmesan râpé
  • 50g emmental râpé
  • 30 ml crème fraîche épaisse (optionnel)
  • Huile d'olive extra vierge
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques feuilles de basilic frais

Instructions:

  1. Préparer la Pâte (si faite maison): Activer la levure, mélanger les ingrédients secs, ajouter l'eau et l'huile, pétrir, laisser reposer.
  2. Préchauffer le Four: Préchauffer le four à la température maximale (250-280°C) avec la pierre à pizza à l'intérieur.
  3. Étaler la Pâte: Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée, en lui donnant la forme souhaitée.
  4. Garnir la Pizza: Étaler la crème fraîche (si utilisée). Répartir la mozzarella, le gorgonzola, le parmesan et l'emmental de manière uniforme. Poivrer.
  5. Cuire la Pizza: Enfourner la pizza sur la pierre chaude ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire pendant 12-15 minutes.
  6. Servir Immédiatement: Sortir la pizza du four, arroser d'un filet d'huile d'olive, décorer avec des feuilles de basilic frais, et servir immédiatement.