Ingrédients:

  • 4 pains Naans plats (nature ou à l'ail)
  • 240 ml de tomates concassées de qualité
  • 30 ml de purée de noix de cajou (ou yaourt nature)
  • 5 ml de poudre de Garam Masala
  • 5 ml de jus de citron frais
  • 2 gousses d'ail (hachées finement)
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
  • 225 g de Mozzarella fraîche (bien égouttée, tranchée)
  • 1/2 poivron rouge (coupé en lanières)
  • 1/4 d'oignon rouge (coupé finement)
  • 30 ml de coriandre fraîche (ciselée grossièrement)
  • 100 g de Fromage Paneer (optionnel, coupé en petits cubes)

Instructions:

  1. Préchauffer le four en mode grill (broil) à température maximale. Placer la grille en position haute (environ 15-20 cm de la résistance).
  2. Créer la sauce fusion : Dans un petit bol, mélanger les tomates concassées, le Garam Masala, le jus de citron, l'ail haché, la purée de noix de cajou, le sel et le poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
  3. Préparer les Naans : Badigeonner très légèrement le dessus de chaque pain Naan avec un filet d'huile d'olive.
  4. Assemblage de la Base : Étaler uniformément une couche de sauce sur chaque Naan, en laissant une bordure. Répartir les tranches de mozzarella, puis disposer les lanières de poivrons, les oignons rouges, et les cubes de Paneer si utilisés.
  5. Cuisson Rapide Sous le Grill : Placer les Naans sur la grille préchauffée. Surveiller attentivement ! Cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et que les bords soient légèrement caramélisés.
  6. Finition et Service : Retirer du four. Parsemer généreusement de coriandre fraîche ciselée. Couper immédiatement en quartiers et servir chaud.