Ingrédients:

  • 500 g de farine tout usage
  • 7 g de levure sèche active
  • 10 g de sel
  • 325 ml d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 250 g de burrata
  • Feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
  2. Dans un grand bol, combiner la farine et le sel.
  3. Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive, puis mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
  4. Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  5. Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir avec un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  6. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  7. Ajouter les tomates, l'origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10-15 minutes.
  8. Préchauffez le four à 250°C.
  9. Sur une surface farinée, étirer la pâte en un disque, puis transférer sur une plaque de cuisson.
  10. Étaler la sauce tomate sur la pâte, laisser des bords dégagés, puis émietter la burrata sur le dessus.
  11. Enfourner la pizza pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  12. Sortir la pizza du four et garnir de feuilles de basilic frais.