Ingrédients:
- 250g (2 tasses) de farine tout usage, plus plus pour saupoudrer
- 60g (1/2 tasse) de sucre glace
- 1 sachet (7,5g ou ~1 1/2 cuillère à café) de sucre vanillé
- 100g (1/2 tasse ou 1 bâtonnet) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 2 gros jaunes d'œufs
- Pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
- Confitures, chocolat, glaçage royal, décorations comestibles (facultatif)
Instructions:
- Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre glace, le sucre vanillé (ou l'extrait de vanille ajouté) et le sel.
- Ajouter les ingrédients humides: Faire un puits au centre des ingrédients secs. Ajouter les jaunes d'œufs et la crème liquide.
- Incorporer le beurre: Ajouter le beurre ramolli au puits.
- Mélanger la pâte: Mélanger délicatement le tout à la main ou au batteur jusqu'à formation d'une pâte. Ne pas trop mélanger!
- Former un disque: Former délicatement la pâte en un disque.
- Réfrigérer la pâte: Envelopper le disque dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure (ou jusqu'au lendemain).
- Préchauffer le four: Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser la ou les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Abaisser la pâte: Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte réfrigérée à environ 5 mm (1/4 de pouce) d'épaisseur.
- Découper les biscuits: Utiliser des emporte-pièces pour découper des formes.
- Cuire: Placer les biscuits sur la ou les plaques à pâtisserie préparées, en laissant un peu d'espace entre eux. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Refroidir: Laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Décorer (Facultatif): Saupoudrer de sucre glace ou décorer avec du glaçage, de la confiture ou d'autres garnitures.
- Conserver: Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine.