Ingrédients:
- Lait : 500 ml
- Maïzena (fleur de maïs) : 3 c à s (25g)
- Sucre en poudre (ou équivalent édulcorant de cuisson liquide ou 2 sachets de sucre vanillé) : 2 c à s (30g)
- Chocolat noir (à 70%) : 125-130 g
- Lait ou eau : 3 c à s
- Beurre (facultatif) : 15 g
- Framboises ou fraises fraîches (facultatif)
- Crème Chantilly (facultatif)
- Brisures de chocolat (facultatif)
- Cacao en poudre (facultatif)
Instructions:
- Préparez vos contenants à l'avance : petits pots de verre, ramequins ou tasses à café.
- Prélevez 1 tasse (240ml) de lait froid et délayez la Maïzéna dedans.
- Versez le reste du lait dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
- Faites fondre le chocolat avec les 3 cuillères à soupe de lait ou d'eau au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez la Maïzéna délayée au lait bouillant et portez de nouveau à ébullition sans cesser de remuer.
- Donnez un coup de fouet énergique afin d'éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre si vous le désirez.
- Versez aussitôt dans les petits pots et laissez complètement refroidir.
- Réservez au frais entre 3 et 4 heures minimum.
- Servir bien frais, garni de fruits frais, de crème chantilly ou de brisures de chocolat.