Ingrédients:

  • 400g de pâtes (penne, fusilli)
  • Eau salée pour la cuisson des pâtes
  • 500g de filets de poulet, coupés en dés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de paprika (facultatif)
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 200g de Boursin ail et fines herbes
  • 120 ml de crème liquide entière (35% mg)
  • 60 ml de bouillon de poulet
  • Le jus d'1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • Parmesan râpé (facultatif)

Instructions:

  1. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
  2. Assaisonner les dés de poulet avec le sel, le poivre et le paprika (si utilisé).
  3. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur (environ 5-7 minutes). Retirer le poulet de la poêle et réserver.
  4. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail haché et cuire pendant 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  5. Ajouter la crème liquide et le bouillon de poulet dans la poêle. Laisser mijoter doucement pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Ajouter le Boursin et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et intégré à la sauce.
  6. Ajouter le jus de citron à la sauce. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin (sel, poivre).
  7. Ajouter les pâtes égouttées et le poulet cuit à la sauce Boursin. Mélanger délicatement pour bien enrober. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée pour l'amincir à la consistance désirée.
  8. Servir immédiatement, garni de persil et de ciboulette frais hachés. Saupoudrer de parmesan râpé, si désiré.