Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 125 g de beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 125 ml d'eau glacée
  • 1/2 cuillère à café de sel

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
  2. Incorporer les dés de beurre jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
  3. Ajouter l'eau glacée progressivement jusqu'à formation d'une pâte homogène.
  4. Former une boule, envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes.
  5. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle.
  6. Plier la pâte en trois, puis étaler à nouveau.
  7. Répéter ce processus 4 à 5 fois pour créer les couches feuilletées.
  8. S'assurer de réfrigérer la pâte pendant 30 minutes entre chaque pliage.
  9. Lorsque vous avez terminé, envelopper et réfrigérer jusqu'à utilisation.