Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 125 g de beurre non salé, froid et coupé en cubes
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 œuf moyen (facultatif)
  • 50 ml d’eau froide

Instructions:

  1. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.
  2. Incorporer le beurre froid avec les mains ou un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
  3. Ajouter l'œuf et l'eau petit à petit, mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.
  4. Rassembler la pâte en une boule, l'aplatir en disque, envelopper dans du film plastique, et réfrigérer pendant 30 minutes.
  5. Abaisser la pâte sur une surface bien farinée avec un rouleau à pâtisserie, jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée.
  6. Déposer la pâte abaissée dans le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
  7. Précuire la pâte si nécessaire selon votre recette de garniture.