Ingrédients:

  • 2 grosses patates douces (environ 700g), pelées et coupées en cubes de 2,5 cm
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de miel (15 ml)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé (5 ml)
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue (2,5 ml)
  • ¼ cuillère à café de gingembre moulu (1,25 ml)
  • ¼ cuillère à café de poudre d'ail (1,25 ml)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Persil ou coriandre frais haché (facultatif)
  • Noix de pécan ou noix grillées (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Peler et couper les patates douces en cubes.
  3. Dans un grand saladier, mélanger les patates douces avec l'huile d'olive, le miel, le paprika, la cannelle, le gingembre, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Bien enrober.
  4. Répartir les patates douces en une seule couche sur une plaque de cuisson préparée (recouverte de papier sulfurisé si vous l'utilisez). Rôtir pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées, en les retournant à mi-cuisson.
  5. Garnir de persil ou de coriandre haché et de noix de pécan ou de noix grillées, si désiré. Servir immédiatement.