Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 300 ml lait entier
  • 250 g farine de blé T55
  • 2 cuillères à soupe sucre en poudre
  • 2 cuillères à café levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 cuillères à soupe beurre fondu
  • Une poignée de fruits rouges
  • Sirop d’érable

Instructions:

  1. Dans le saladier, fouetter les œufs et le lait. Ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporer le beurre fondu.
  2. Verser la pâte dans la bouteille à embout fin ou la poche à douille.
  3. Chauffer légèrement une poêle antiadhésive huilée. Presser la pâte à travers l'embout en formant de longs filaments fins sur la poêle, comme des spaghettis.
  4. Laisser cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Enrouler les filaments de pancakes en petits nids dans les assiettes. Garnir de sucre glace, de chocolat fondu, de sirop d'érable et de fruits rouges.