Palmiers Au Pesto: Croustillants

Instructions:

1. Déroulez la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé.
2. Étalez le pesto de manière uniforme sur toute la surface, en laissant une marge de 1 cm sur les bords.
3. Saupoudrez le parmesan râpé uniformément pour absorber l'excédent d'humidité du pesto.
4. Roulez le bord gauche vers le centre, puis le bord droit vers le centre, jusqu'à ce que les deux rouleaux se rejoignent au milieu. Appuyez légèrement pour sceller.
5. Placez le rouleau au congélateur pendant 10 minutes pour faciliter la découpe.
6. Préchauffez le four à 200°C.
7. Coupez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
8. Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf et ajoutez une pincée de poivre noir moulu.
9. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les palmiers soient d'une couleur acajou et rigides.
10. Décorez avec des feuilles de basilic frais avant de servir.