Ingrédients:

  • Oeufs: 3 grands (150 g)
  • Lait entier: 1 tasse (240 ml)
  • Crème épaisse: 1/4 tasse (60 ml)
  • Sucre granulé: 2 cuillères à soupe (25 g)
  • Extrait de vanille: 1 cuillère à café (5 ml)
  • Cannelle moulue: 1/2 cuillère à café (1.5 g)
  • Pincée de sel: 1/8 cuillère à café (0.5 g)
  • Baguette rassis: 1/2 baguette standard, coupée en tranches de 2.5 cm d'épaisseur (environ 8-10 tranches)
  • Beurre non salé: 2 cuillères à soupe (30 g) pour la cuisson

Instructions:

  1. Préparer la crème anglaise : Fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème, le sucre, la vanille, la cannelle et le sel dans un plat peu profond jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  2. Tremper le pain : Plonger chaque tranche de pain dans le mélange de crème anglaise, en le laissant tremper pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en s'assurant qu'il est bien saturé mais qu'il ne se défait pas.
  3. Cuire le Pain Perdu : Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou sur une plaque chauffante à feu moyen.
  4. Frire jusqu'à obtenir une perfection dorée : Placer les tranches de pain trempées dans la poêle chaude, en veillant à ne pas les surcharger. Cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
  5. Servir immédiatement : Servir le Pain Perdu chaud, garni de vos garnitures préférées.