Ingrédients:

  • 2 gros œufs (100g)
  • 1 tasse de lait entier (240 ml)
  • 1/2 tasse de crème entière (120 ml)
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé (25g)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (5 ml)
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue (1g)
  • 1/8 cuillère à café de sel (0.5g)
  • 8 tranches de pain rassis (environ 300g, de préférence brioche ou challah)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé (30g), pour la cuisson

Instructions:

  1. Préparer la crème anglaise: Fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème, le sucre, la vanille, la cannelle et le sel dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  2. Imbiber le pain: Tremper chaque tranche de pain dans le mélange de crème anglaise, en veillant à bien enrober les deux côtés. Laisser tremper le pain pendant environ 1 minute par côté, en lui permettant d'absorber le liquide.
  3. Cuire le pain perdu: Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  4. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré: Placer les tranches de pain imbibées dans la poêle chaude et cuire pendant 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
  5. Servir immédiatement: Servir le pain perdu immédiatement avec vos garnitures préférées.