Ingrédients:

  • 3 gros œufs (150 g)
  • 1 tasse de lait entier (240 ml)
  • 1/4 tasse de crème épaisse (60 ml)
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé (25 g)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (5 ml)
  • 1/4 cuillère à café de sel (1 g)
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue (0,5 g)
  • 8 tranches de pain rassis (pain de challah, brioche ou pain français), environ 2,5 cm d'épaisseur
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé (30 g), pour la cuisson

Instructions:

  1. Préparer la crème anglaise : Dans un plat peu profond, fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème, le sucre, l'extrait de vanille, le sel et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  2. Faire tremper le pain : Tremper chaque tranche de pain dans le mélange de crème anglaise, en s'assurant que les deux côtés sont bien imbibés. Laisser tremper le pain pendant environ 15 à 20 secondes de chaque côté. Ne pas trop faire tremper, sinon le pain deviendra détrempé !
  3. Cuire le pain perdu : Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle ou sur une plaque chauffante à feu moyen.
  4. Frire le pain : Placer 2 à 4 tranches de pain trempées (selon la taille de la poêle) dans la poêle chaude. Cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
  5. Répéter : Ajouter le reste du beurre dans la poêle et répéter avec les tranches de pain restantes.
  6. Servir : Servir immédiatement avec vos garnitures préférées.