Pain Libanais Maison: La Recette Facile et Inratable!

Instructions:

1. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
2. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 8-10 minutes, ou dans un batteur sur socle pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
3. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, en la retournant pour l'enrober. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
4. Dégazer la pâte et la diviser en 8-10 morceaux égaux.
5. Rouler chaque morceau en une boule lisse. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes. Ensuite, étaler chaque boule en un cercle d'environ 15-20 cm de diamètre.
6. Placer les pitas étalées sur une surface légèrement farinée ou du papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever encore 30 minutes.
7. Préchauffer le four à 232°C avec une pierre de cuisson ou une plaque de cuisson à l'intérieur pendant au moins 30 minutes.
8. Transférer délicatement les pitas sur la pierre de cuisson ou la plaque de cuisson chaude. Cuire au four pendant 5-8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles gonflent et soient légèrement dorées.
9. Retirer les pitas du four et les laisser refroidir légèrement sur une grille. Servir chaud ou à température ambiante.