Recette Pain lAil Fromage Brioché ZYGeneratio Facile

Instructions:

1. Préparer la pâte à brioche: Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans le bol d'un batteur sur socle (ou dans un grand bol si vous pétrissez à la main).
2. Ajouter les ingrédients humides: Ajouter les œufs et le lait tiède aux ingrédients secs. Mélanger à basse vitesse jusqu'à la formation d'une pâte irrégulière.
3. Incorporer le beurre: Ajouter progressivement le beurre en cubes, une pièce à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que chaque pièce soit entièrement incorporée.
4. Pétrir la pâte: Pétrir la pâte pendant 8 à 10 minutes dans le batteur (ou 12 à 15 minutes à la main) jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
5. Première levée: Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir de film plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
6. Préparer le beurre à l'ail et aux herbes: Dans un bol moyen, mélanger le beurre ramolli, l'ail haché, le persil, la ciboulette, l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger.
7. Assembler le pain: Dégazer délicatement la pâte et l'étaler en un grand rectangle (environ 30x45 cm).
8. Couvrir de beurre et de fromage: Étaler uniformément le beurre à l'ail et aux herbes sur la pâte. Saupoudrer de mozzarella, de gruyère et de parmesan sur le beurre.
9. Rouler et trancher: En commençant par un bord long, rouler fermement la pâte en un rondin. Trancher le rondin en tranches de 2 à 5 cm d'épaisseur.
10. Deuxième levée: Disposer les tranches dans un plat de cuisson préparé, en laissant un peu d'espace entre chaque tranche. Couvrir et laisser lever encore 30 à 45 minutes.
11. Cuire: Préchauffer le four à 175°C. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonne. Si le dessus brunit trop rapidement, couvrir légèrement de papier d'aluminium.
12. Refroidir et servir: Laisser refroidir légèrement avant de servir.