Ingrédients:

  • 2 gros œufs frais
  • 50 ml de crème fraîche épaisse entière
  • 50g de Comté AOC râpé
  • 50g de jambon de pays, coupé en petits dés
  • 1 cuillère à soupe de beurre doux
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • Une pincée de noix de muscade râpée

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Beurrer généreusement l'intérieur des cocottes.
  3. Répartir les dés de jambon dans le fond des cocottes.
  4. Casser délicatement un œuf dans chaque cocotte.
  5. Napper chaque œuf de crème fraîche.
  6. Assaisonner de sel, de poivre et d'une pincée de noix de muscade (si vous en mettez).
  7. Recouvrir généreusement de Comté râpé.
  8. Enfourner les cocottes et cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore légèrement coulant.
  9. Servir immédiatement, avec du pain grillé pour saucer le jaune coulant.