Ingrédients:

  • 1 gros œuf frais
  • Une pincée de fleur de sel ou de sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Optionnel: 1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou une noisette de beurre salé!)
  • 2 tranches de baguette, grillées et coupées en mouillettes

Instructions:

  1. Préparer l'œuf: Rincer délicatement l'œuf sous l'eau froide. Percer l'extrémité la plus large de l'œuf avec une épingle. (Cela empêche les fissures!)
  2. Faire bouillir l'eau: Porter à ébullition une petite casserole d'eau.
  3. Cuire l'œuf: Plonger délicatement l'œuf dans l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère.
  4. Chronométrer la cuisson: Démarrer immédiatement le chronomètre: 3 minutes pour un jaune très coulant, 4 minutes pour un jaune légèrement pris et 5 minutes pour un jaune plus solide. (Ajuster selon les préférences et la taille de l'œuf).
  5. Arrêter la cuisson: Retirer immédiatement l'œuf de l'eau bouillante et le placer dans un coquetier.
  6. Assaisonner et servir: Taper doucement le dessus de l'œuf avec une cuillère pour l'ouvrir. Assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre. Ajouter une cuillerée de crème fraîche ou un petit morceau de beurre salé, si désiré. Servir immédiatement avec des mouillettes de pain grillé pour tremper.