Ingrédients:

  • 1 ½ tasses (192g) de farine tout usage, plus pour saupoudrer
  • ½ tasse (100g) de sucre granulé
  • 1 ½ cuillères à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¾ tasse (180ml) de lait entier
  • 2 gros œufs
  • 2 cuillères à soupe (28g) de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse (120g) de sucre glace
  • 2-3 cuillères à soupe de lait (ou de jus de citron pour un glaçage plus acidulé)
  • Colorant alimentaire (facultatif)
  • Vermicelles (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule à beignets. Bien graissé !
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Fouetter, fouetter, fouetter !
  3. Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
  4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne mélangez pas trop !
  5. Transférez la pâte dans une poche à douille ou un sac Ziploc (coupez un coin). Remplissez le moule à beignets préparé avec la pâte, en remplissant chaque cavité aux 2/3 environ.
  6. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Les bords doivent être légèrement dorés.
  7. Laissez les beignets refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
  8. Pendant que les beignets refroidissent, préparez le glaçage. Fouettez ensemble le sucre glace et le lait (ou le jus de citron) jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du colorant alimentaire et des vermicelles, si désiré.
  9. Trempez les beignets refroidis dans le glaçage ou versez le glaçage sur le dessus. Laissez le glaçage prendre avant de servir. C'est prêt !