Ingrédients:

  • 500 g de farine de blé (T45 ou T55)
  • 125 g de yaourt grec
  • 180 ml d'eau tiède
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure boulangère instantanée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 12 portions de fromage fondu (type Vache qui rit)
  • 30 g de beurre fondu
  • 5 g de coriandre fraîche hachée

Instructions:

  1. Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol. Note : Le sel ne doit pas toucher directement la levure.
  2. Incorporez le yaourt grec, l'huile d'olive et la levure diluée dans l'eau tiède.
  3. Pétrissez la pâte environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
  4. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 15 minutes couverte d'un linge humide.
  5. Divisez la pâte en 6 boules égales d'environ 135 g chacune.
  6. Étalez chaque boule en un disque fin sur un plan de travail légèrement huilé.
  7. Placez 2 portions de fromage au centre de chaque disque. Note : Écrasez-les légèrement avec le dos d'une cuillère.
  8. Refermez la pâte en aumônière, pincez bien le sommet, puis étalez à nouveau délicatement au rouleau.
  9. Chauffez une poêle à feu moyen vif sans matière grasse.
  10. Cuisez chaque naan 2 à 3 minutes par face jusqu'à l'apparition de jolies taches brunes et un gonflement.
  11. Badigeonnez immédiatement de beurre fondu et saupoudrez de coriandre.