Ingrédients:

  • 250 g de farine T55
  • 11 g de levure chimique
  • 2 g de sel
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 2 œufs entiers
  • 50 g de fromage râpé
  • 100 g de dés de jambon blanc
  • 50 g de fromage râpé supplémentaire
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée ou persil

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un grand saladier, tamiser la farine et la levure, puis ajouter le sel.
  3. Dans un bol moyen, fouetter les œufs avec le lait et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger brièvement à la spatule jusqu'à ce que la farine disparaisse, sans trop travailler la pâte.
  5. Incorporez délicatement les dés de jambon, le fromage râpé et les herbes ciselées.
  6. Répartir la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés, en remplissant les cavités aux 3/4.
  7. Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et bombés.