Ingrédients:

  • 300 g d'avocats bien mûrs (chair uniquement)
  • 40 g de cacao en poudre non sucré
  • 60 ml de lait d'amande ou lait coco (non sucré)
  • 5 ml d'extrait de vanille pure
  • 30 g d'édulcorant (Stévia, Érythritol ou Monk Fruit)
  • 1 pincée de sel fin

Instructions:

  1. Extraire la chair des avocats à l'aide d'une cuillère. Note: veillez à ce que les fruits soient bien mûrs pour éviter les morceaux.
  2. Verser la chair d'avocat, le cacao en poudre, l'édulcorant, la vanille et le sel dans le mixeur.
  3. Mixer à vitesse maximale pendant 2 minutes jusqu'à ce que la masse soit homogène.
  4. Verser le lait d'amande ou de coco progressivement tout en continuant de mixer.
  5. Ajuster la vitesse jusqu'à ce que la préparation devienne satinée et brillante.
  6. Vérifier l'absence de petits fragments verts. Note: si des morceaux restent, mixez encore 30 secondes.
  7. Transférer la Mousse avocat cacao dans 4 ramequins individuels avec une spatule.
  8. Lisser la surface avec le dos d'une cuillère.
  9. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures pour stabiliser la texture.