Ingrédients:

  • 1 œuf large (environ 50 g)
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (5 g)
  • 200 ml d’huile neutre (comme du tournesol ou du colza)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron (15 ml)
  • Sel et poivre, au goût

Instructions:

  1. Préparez les Ingrédients : Rassemblez tous les ingrédients à température ambiante.
  2. Mélangez les Bases : Dans un bol, ajoutez l'œuf et la moutarde. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Incorporez l’Huile : Tout en fouettant, ajoutez lentement l’huile en un mince filet jusqu'à obtenir une émulsion épaisse.
  4. Assaisonnez : Ajoutez le vinaigre (ou le jus de citron), le sel et le poivre. Mélangez à nouveau.
  5. Goûtez et Ajustez : Ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis transférez dans un récipient hermétique.