Ingrédients:

  • 1 pot (125g) de yaourt nature (de préférence entier)
  • 2 pots (250g) de sucre
  • 3 pots (375g) de farine tout usage (plus un peu pour le moule)
  • 1/2 pot (62.5ml) d'huile végétale (tournesol ou canola)
  • 3 gros œufs
  • 1 sachet (11g) de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • Optionnel: 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou le zeste d'1 citron

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm. Facultativement, tapissez le fond de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand saladier, fouettez ensemble le yaourt, le sucre, l'huile et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Dans un autre saladier, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
  4. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste ce qu'il faut pour combiner. Attention à ne pas trop mélanger!
  5. Parfumez (facultatif) : Incorporez l'extrait de vanille ou le zeste de citron, si vous en utilisez.
  6. Versez et enfournez : Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez uniformément.
  7. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau doit être doré sur le dessus.
  8. Laissez refroidir : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.