Ingrédients:

  • 4 gros oeufs, à température ambiante
  • 1 tasse (200g) de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café (5ml) d'extrait de vanille pure
  • 1 tasse (120g) de farine tout usage, tamisée
  • ¼ tasse (30g) de beurre doux, fondu et légèrement refroidi
  • 2 cuillères à soupe de beurre doux, ramolli, pour graisser
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage, pour saupoudrer

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C. Graissez et farinez le moule. Tapissez le fond de papier sulfurisé.
  2. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélangez les œufs et le sucre. Fouettez à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange soit pâle, épais et forme un ruban.
  3. Incorporez délicatement l'extrait de vanille.
  4. Tamisez délicatement la farine sur le mélange d'œufs. Incorporez délicatement la farine à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
  5. Prenez une cuillère de pâte et mélangez-la délicatement avec le beurre fondu. Versez ce mélange de beurre dans le reste de la pâte et incorporez délicatement.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  7. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le renverser sur une grille à pâtisserie pour qu'il refroidisse complètement.