Ingrédients:

  • 1 tranche de pain de bonne qualité (environ 2.5cm d'épaisseur, 30g)
  • 1/2 avocat mûr (environ 70g)
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais (5 ml)
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (0.5 g) (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (15 ml)
  • Sel de mer, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Garnitures optionnelles: Assaisonnement pour bagel, micro-pousses, œuf poché, radis tranchés, miettes de feta

Instructions:

  1. Faire griller le pain au niveau de cuisson souhaité.
  2. Dans un petit bol, écraser l'avocat avec le jus de citron, les flocons de piment rouge (si utilisé), le sel et le poivre. Ne pas trop écraser ; laisser de la texture.
  3. Arroser le pain grillé d'huile d'olive. Étaler uniformément l'avocat écrasé sur le pain.
  4. Saupoudrer d'assaisonnement pour bagel ou d'autres garnitures désirées. Servir immédiatement.