Ingrédients:

  • 450g de haricots verts frais, parés
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2-3 gousses d'ail, hachées
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Facultatif: un filet de jus de citron frais
  • Facultatif: une pincée de persil frais haché

Instructions:

  1. Facultatif: Blanchir brièvement les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient vert vif). Transférer immédiatement dans un bain de glace pour arrêter la cuisson. Bien égoutter et sécher avec du papier absorbant.
  2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.
  3. Ajouter l'ail haché au beurre fondu et faire sauter pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en faisant attention de ne pas le brûler.
  4. Ajouter les haricots verts dans la poêle.
  5. Sauter les haricots verts, en remuant fréquemment, pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants et légèrement dorés par endroits. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Le temps de cuisson pour haricot est crucial pour obtenir une texture parfaite.
  6. Facultatif: Presser un peu de jus de citron frais sur les haricots verts (si vous l'utilisez).
  7. Transférer dans un plat de service et garnir de persil frais (si vous l'utilisez). Servir immédiatement.