Ingrédients:

  • 1 pot (125 g) de yaourt brassé nature (à température ambiante)
  • 1 pot (125 g) de sucre blanc granulé
  • 2.5 pots (environ 315 g) de farine de blé tout usage (T45 ou T55)
  • 0.3 pot (environ 35 g) d'huile végétale neutre (colza ou tournesol)
  • 3 œufs (grands)
  • 1 sachet (11 g) de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe (15 g) de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café (5 g) d'extrait de vanille liquide

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Graisser et fariner légèrement un moule à cake ou un moule rond de 22-24 cm.
  2. Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien homogène. Ajouter l'huile végétale et l'extrait de vanille, puis mélanger brièvement.
  3. Dans un bol séparé, tamiser la farine, la levure chimique et le cacao en poudre. Incorporer progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides. Mélanger uniquement jusqu'à ce que la farine disparaisse (sur-mélanger durcit le gâteau).
  4. Verser immédiatement la pâte dans le moule préparé. Enfourner pour 30 à 35 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort sec.
  5. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler délicatement. Servir tiède ou froid.