Ingrédients:

  • 600 g de pommes de terre
  • 500 g de courgettes
  • 1 gros oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 250 ml de crème liquide entière (30% MG)
  • 100 ml de lait entier
  • 100 g de fromage râpé
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 1 pincée de noix de muscade

Instructions:

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 2 mm à la mandoline.
  2. Lavez les courgettes et tranchez-les également en rondelles fines.
  3. Émincez l'oignon et hachez l'ail, puis faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
  4. Préchauffez le four à 200°C.
  5. Dans le plat à gratin, disposez alternativement une couche de pommes de terre et une couche de courgettes.
  6. Répartissez le mélange oignon et ail sur le dessus des légumes.
  7. Mélangez la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis versez uniformément sur le gratin.
  8. Saupoudrez le fromage râpé sur toute la surface.
  9. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte couleur acajou et que les pommes de terre soient tendres.