Ingrédients:

  • 1 kg Potiron (environ 2.2 lbs butternut squash), pelé, épépiné et coupé en morceaux
  • 1 c. à c. Bouillon de volaille en poudre (ou 1 cube émietté)
  • 15 cl Crème liquide (légère ou entière, au choix)
  • 100 g Parmesan râpé, divisé
  • 1 pincée Noix de muscade râpée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1/2 verre d'eau

Instructions:

  1. Préparer le potiron: Peler et couper le potiron en morceaux.
  2. Cuire le potiron: Placer le potiron dans une cocotte avec l'eau et le bouillon. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  3. Écraser le potiron: Écraser grossièrement le potiron à la fourchette.
  4. Assaisonner et mélanger: Incorporer la crème, la muscade, la moitié du parmesan râpé, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  5. Gratiner: Verser le mélange dans un plat à gratin. Parsemer du reste du parmesan râpé.
  6. Cuire au four: Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonne.