Ingrédients:

  • 500g coquillettes pasta (1.1 lbs)
  • 3 litres eau (12 tasses)
  • 15g gros sel (1 c. à soupe)
  • 500g boeuf haché (1.1 lbs), maigre (environ 80/20)
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive (15 ml)
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte (400g/14 oz) tomates concassées
  • 1 cuillère à café origan séché (5 ml)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 400g fromage à raclette (14 oz), tranché
  • 50g Gruyère râpé (1.75 oz) (Facultatif)
  • 2 cuillères à soupe chapelure (30 ml) (Facultatif)
  • 25g beurre (0.9oz)

Instructions:

  1. Cuire les coquillettes: Faire bouillir les pâtes dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
  2. Préparer la sauce à la viande: Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Faire dorer le boeuf haché, en le cassant avec une cuillère. Égoutter l'excès de graisse. Incorporer les tomates concassées, l'origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
  3. Assembler le gratin: Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer le plat de cuisson avec du beurre. Combiner les coquillettes cuites et la sauce à la viande.
  4. Superposer et cuire au four: Verser la moitié du mélange dans le plat de cuisson. Superposer la moitié des tranches de raclette sur le dessus. Verser le reste du mélange de coquillettes sur la raclette. Garnir avec le reste de la raclette.
  5. Gratiner: Saupoudrer de Gruyère râpé (si vous l'utilisez) et de chapelure (si vous l'utilisez). Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, pétillant et doré.
  6. Refroidir légèrement et servir: Laisser reposer pendant 5-10 minutes avant de servir.