Ingrédients:

  • 500 g de pommes de terre à chair ferme
  • 500 g de courgettes
  • 10 g de beurre
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 200 g de fromage blanc nature
  • 2 œufs
  • 50 ml de lait entier
  • 1 g de noix de muscade râpée
  • 3 g d'herbes de Provence
  • 100 g de fromage râpé

Instructions:

  1. Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en rondelles fines de 2 mm. Couper les courgettes en rondelles fines sans les éplucher.
  2. Dans un bol, fouetter les œufs avec le fromage blanc jusqu'à homogénéité. Incorporer le lait, la noix de muscade, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  3. Beurrer le plat à gratin. Alterner des couches de pommes de terre et de courgettes jusqu'à épuisement des légumes.
  4. Verser l'appareil crémeux uniformément sur les légumes et saupoudrer de fromage râpé.
  5. Enfourner à 200°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les légumes tendres.