Ingrédients:
- 800 g de courgettes fermes
- 2 gousses d'ail hachées
- 5 g de basilic frais ciselé
- 2 g de sel
- 1 g de poivre noir moulu
- 10 ml d'huile d'olive
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 2 œufs entiers
- 2 g d'herbes de Provence
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de fromage râpé
Instructions:
- Laver et couper les courgettes en rondelles de 5 mm.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
- Saisir les courgettes pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Ajouter l'ail haché en fin de cuisson pour éviter qu'il ne brûle.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le basilic ciselé, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Mélanger cette préparation directement avec les courgettes sautées dans la poêle.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Verser le mélange courgettes-crème dans le plat à gratin.
- Répartir le fromage de chèvre frais en rondelles ou en morceaux émiettés sur toute la surface.
- Parsemer le fromage râpé pour créer la croûte.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.