Ingrédients:

  • 1 kg de courgettes, finement tranchées
  • 1 oignon moyen, finement tranché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200g de chèvre frais, émietté
  • 250 ml de crème entière
  • 2 gros œufs
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Une pincée de muscade
  • Feuilles de thym frais, hachées
  • 50g de Gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions:

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon tranché et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter l'ail haché et cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  2. Ajouter les courgettes tranchées dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
  3. Dans un grand bol, fouetter ensemble le chèvre émietté, la crème épaisse, les œufs, le sel, le poivre, la muscade et le thym haché.
  4. Ajouter les courgettes et l'oignon sautés au mélange de fromage de chèvre et mélanger délicatement pour combiner.
  5. Verser le mélange de courgettes dans le plat de cuisson préparé.
  6. Saupoudrer uniformément le fromage Gruyère râpé et la chapelure sur le dessus du gratin. Arroser d'huile d'olive.
  7. Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le gratin soit bouillonnant.
  8. Laisser reposer le gratin pendant 10 minutes avant de servir.