Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée (400g)
  • 115g de gouda affiné, râpé
  • 1 grosse pomme Granny Smith, pelée, évidée et finement tranchée
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 oeuf, battu
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de feuilles de thym frais, finement hachées
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron

Instructions:

  1. Dérouler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Couper en 6 carrés. Presser délicatement chaque carré dans un moule à tartelette ou sur du papier sulfurisé, en formant un léger bord.
  2. Étaler une fine couche de moutarde de Dijon au fond de chaque tartelette. Saupoudrer de gouda râpé. Disposer les tranches de pomme de manière décorative sur le dessus. Assaisonner avec du poivre.
  3. Badigeonner les bords de la pâte feuilletée avec l'œuf battu.
  4. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu et bouillonnant.
  5. Pendant que les tartelettes cuisent, mélanger le miel, le thym et le jus de citron dans un petit bol.
  6. Retirer les tartelettes du four et laisser refroidir légèrement. Arroser de miel-thym juste avant de servir. C'est une idée entrée excellente!