Ingrédients:

  • Pastèque (sans pépins, coupée en cubes): 500 g
  • Citron vert (jus): 2 unités
  • Miel (ou sirop d'agave): 2 cuillères à soupe (30 ml)
  • Sel: 1 pincée
  • Feuilles de menthe fraîche (facultatif): Quelques feuilles

Instructions:

  1. Etaler les cubes de pastèque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche. Congeler pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit.
  2. Sortir la pastèque du congélateur.
  3. Placer les cubes de pastèque congelée dans le mixeur. Ajouter le jus de citron vert, le miel (ou sirop d'agave), et le sel.
  4. Ajouter les feuilles de menthe fraîche, si vous le souhaitez.
  5. Mixer par impulsions jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Ajouter une cuillère à café d'eau froide ou un peu plus de jus de citron si le mélange est trop épais.
  6. Verser immédiatement dans des verres ou des bols. Décorer avec du zeste de citron vert râpé ou une feuille de menthe.