Ingrédients:

  • 250g de farine tout usage (environ 2 tasses)
  • 1 sachet de levure chimique (environ 1 cuillère à café/5g)
  • 60g de sucre granulé (environ 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe)
  • 1 sachet de sucre vanillé (environ 1 cuillère à café/5g, ou utiliser de l'extrait de vanille)
  • 3 gros œufs
  • 350ml de lait (environ 1 1/2 tasses)
  • 70g de beurre non salé (environ 5 cuillères à soupe), fondu et légèrement refroidi

Instructions:

  1. Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé.
  2. Mélanger les ingrédients humides: Dans un bol séparé, fouetter ensemble les œufs et le lait.
  3. Combiner les ingrédients humides et secs: Ajouter graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en fouettant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Éviter de trop mélanger. Si des grumeaux persistent, utiliser un batteur électrique brièvement pour lisser la pâte.
  4. Ajouter le beurre: Incorporer délicatement le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.
  5. Laisser reposer la pâte: Couvrir le bol de film plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit.
  6. Cuire les gaufres: Préchauffer votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
  7. Verser la pâte: Verser la quantité appropriée de pâte sur le gaufrier chaud.
  8. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées: Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, environ 3 minutes.
  9. Servir immédiatement: Servir les gaufres immédiatement avec vos garnitures préférées. Bon appétit!