Gâteau de Pâques Jardinère au Chocolat Recette Gourmande et Facile

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer, fariner le moule de 20 cm et tapisser le fond de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, tamiser et mélanger ensemble la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate, la levure et le sel.
3. Ajouter les œufs, le lait, l'huile et la vanille aux ingrédients secs. Battre à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.
4. Incorporer délicatement l'eau très chaude (ou le café) à la fin. La pâte sera liquide.
5. Verser la pâte dans le moule et cuire pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler sur une grille pour un refroidissement complet.
6. Préparer la Crème Mousseline : Chauffer le lait avec la vanille. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs, le sucre et la Maïzena. Verser la moitié du lait chaud sur le mélange œufs/sucre, fouetter, puis remettre le tout dans la casserole.
7. Cuire la crème pâtissière jusqu'à épaississement. Étaler dans un plat, filmer au contact et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit très froide.
8. Monter la Mousseline : Battre le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter la crème pâtissière froide, cuillère par cuillère, en battant à vitesse rapide jusqu'à obtenir une crème aérienne.
9. Assemblage : Couper le gâteau refroidi en deux disques (optionnel). Garnir le premier disque avec une partie de la crème. Recouvrir avec le deuxième disque.
10. Appliquer une fine couche de crème sur tout le gâteau (crumb coat) et réfrigérer 15 minutes. Terminer par une couche de crème épaisse et lisse.
11. Décoration : Saupoudrer les bords du gâteau avec les pistaches concassées pour simuler la terre. Disposer artistiquement les bonbons et œufs colorés sur le dessus pour créer l'effet 'Jardin Fantaisie'. Ajouter quelques feuilles de menthe.