Ingrédients:

  • 200g de farine tout usage (T55 de préférence)
  • 150g de sucre en poudre
  • 100g de beurre doux, fondu et refroidi
  • 3 oeufs moyens, à température ambiante
  • 100ml de crème fraîche épaisse (entière ou allégée)
  • 1 sachet (8g) de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille de Madagascar
  • 25g de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à soupe de lait entier
  • Beurre et farine pour le moule

Instructions:

  1. Beurrer et fariner le moule à cake.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche et le beurre fondu.
  4. Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement.
  5. Diviser la pâte en deux parts égales.
  6. Dans une part, ajouter l'extrait de vanille. Dans l'autre, mélanger le cacao en poudre avec le lait, puis l'incorporer à la pâte.
  7. Déposer alternativement des cuillères de pâte vanille et chocolat dans le moule, en créant des couches successives.
  8. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de déguster.