Ingrédients:

  • 3 bananes bien mûres (environ 450 g)
  • 150 g de sucre roux (3/4 tasse)
  • 2 œufs (grands)
  • 125 g de beurre non salé, fondu (1/2 tasse)
  • 190 g de farine tout usage (1 1/2 tasse)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
  • Crème fraîche ou glace à la vanille (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Écraser les bananes dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajouter le sucre et les œufs : Incorporer le sucre et les œufs un à un, mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Incorporer le beurre fondu et l'extrait de vanille, mélanger.
  5. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans le mélange de banane, mélanger jusqu'à homogène.
  6. Verser la pâte dans le moule préparé, lisser le dessus.
  7. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille.