Ingrédients:
- 120g (½ tasse + 1 cuillère à soupe) de sucre granulé (ou cassonade pour une saveur plus riche)
- 1 sachet (7.5g / ¼ oz) de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
- 3 gros œufs
- ½ sachet (5g / 1 cuillère à café) de levure chimique
- 125g (1 tasse) de farine tout usage
- 120g (½ tasse + 2 cuillères à soupe) de beurre non salé, fondu
- 3-4 pommes moyennes (Golden Delicious, Reine des Reinettes ou Gala), pelées, évidées et finement tranchées ou râpées
Instructions:
- Préchauffez le four à 160°C (320°F).
- Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces).
- Pelez, évidez et tranchez ou râpez finement les pommes. Si vous tranchez, visez une épaisseur constante.
- Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit léger et légèrement mousseux.
- Dans un autre saladier, fouettez ensemble la farine et la levure chimique.
- Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger.
- Incorporez délicatement le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
- Incorporez délicatement les pommes tranchées ou râpées jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez uniformément.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le gâteau soit doré.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.