Ingrédients:

  • 1 ½ tasses (150g) de noix décortiquées, hachées grossièrement
  • ½ tasse (113g) de beurre non salé, ramolli (beurre doux)
  • ¾ tasse (150g) de sucre granulé (sucre en poudre)
  • 2 gros oeufs (gros oeufs)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (extrait de vanille)
  • ¾ tasse (90g) de farine tout usage (farine tout usage)
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte (poudre à pâte)
  • ¼ cuillère à café de sel (sel)
  • ½ tasse (120ml) de lait (lait entier)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé (beurre doux) - optionnel pour le glaçage
  • 2 cuillères à soupe de lait (lait entier) - optionnel pour le glaçage
  • ½ tasse (60g) de sucre glace (sucre glace) - optionnel pour le glaçage

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Étendre les noix hachées sur une plaque de cuisson et faire griller pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées. Laisser refroidir légèrement.
  2. Graisser et fariner un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) ou recouvrir de papier sulfurisé.
  3. Dans un grand bol à mélanger, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  4. Incorporer les œufs un à la fois, puis incorporer l'extrait de vanille.
  5. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  6. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. N'exagérez pas! Ne pas trop mélanger.
  7. Incorporer délicatement les noix grillées.
  8. Verser la pâte dans le moule à charnière préparé et étaler uniformément. Cuire au four pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre.
  9. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler et le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
  10. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le lait à feu doux. Retirer du feu et incorporer le sucre glace jusqu'à consistance lisse. Verser sur le gâteau refroidi (facultatif).
  11. Servir le gâteau à température ambiante. Savourez ce délicieux gateau aux noix!