Ingrédients:

  • 1 pot (125g) de yaourt nature (non grec)
  • 2 pots (250g) de farine tout usage (farine T55)
  • 2 pots (200g) de sucre granulé
  • 1 pot (125 ml) d'huile végétale (tournesol ou canola)
  • 1 sachet (10g) de levure chimique (poudre à pâte)
  • Une pincée de sel
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
  • Beurre ou huile (pour graisser le moule)
  • Farine (pour fariner le moule)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez votre moule à gâteau.
  2. Dans un saladier, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un autre saladier, fouettez ensemble le yaourt, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille (si utilisé).
  4. Ajoutez graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne mélangez pas trop!
  5. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
  6. Cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau doit être doré.
  7. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.