Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt nature (environ 125g)
  • 2 pots de farine tout usage (environ 250g)
  • 2 pots de sucre (environ 200g)
  • ½ pot d'huile végétale (environ 60ml)
  • 2 gros œufs
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces) ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouettez ensemble le yaourt, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille.
  4. Ajoutez graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Veillez à ne pas trop mélanger! Quelques grumeaux sont acceptables.
  5. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
  6. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau doit être doré.
  7. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.