Ingrédients:

  • 1 pot (125g) de yaourt nature entier
  • 2 pots (250g) de sucre en poudre
  • 3 pots (375g) de farine T45 ou T55
  • ½ pot (62.5ml) d'huile neutre (tournesol, colza)
  • 3 œufs moyens
  • 1 sachet (11g) de levure chimique
  • 1 cuillère à café (5ml) d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • Beurre pour beurrer le moule
  • Farine pour fariner le moule

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez le moule.
  2. Dans le saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
  3. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoutez le yaourt et l'extrait de vanille au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement.
  5. Incorporez l'huile petit à petit en fouettant doucement.
  6. Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide en plusieurs fois, en mélangeant délicatement à la spatule pour éviter de trop travailler la pâte.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé.
  8. Enfournez pour 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une lame insérée au centre en ressorte propre.
  9. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
  10. Laissez refroidir complètement avant de déguster.