Ingrédients:

  • 1 pot (125g) de yaourt nature
  • 2 oeufs, gros
  • ½ pot d'huile végétale (environ 62.5g)
  • 1 pot de sucre (environ 125g)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (5 ml)
  • 2 pots de farine tout usage (environ 250g)
  • 1 cuillère à café de levure chimique (5 ml)
  • Une pincée de sel

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt, les œufs, l'huile, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
  4. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Attention à ne pas trop mélanger.
  5. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  6. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.